หน่วยงานไฮโลออนไลน์ความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปกล่าวเมื่อวันพุธว่าหนอนใยอาหารแห้ง บางชนิด ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่จะกินในการประเมินครั้งแรกของชนิดของอาหารที่มีแมลงเป็นส่วนประกอบภายใต้กฎหมายอาหารฉบับใหม่ของกลุ่ม
การยกนิ้วให้จาก European Food and Safety Authority (EFSA) ได้เปิดประตูให้หนอนใยอาหารแห้งได้รับการอนุมัติให้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปเป็นอาหารว่างหรือส่วนผสมที่เป็นผงสำหรับสิ่งต่างๆ เช่น พาสต้า โดยอยู่ระหว่างรอการอนุมัติอย่างเป็นทางการจากตัวแทนสหภาพยุโรประดับประเทศ นอกจากนี้ยังเสนอให้ผู้ผลิตอาหารที่มีข้อบกพร่องอื่น ๆ หวังว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะได้รับการยอมรับเช่นกัน
Ermolaos Ververis เจ้าหน้าที่ด้านวิทยาศาสตร์
ในหน่วยโภชนาการของ EFSA กล่าวว่า “การประเมินความเสี่ยงของแมลงเป็นอาหารใหม่ครั้งแรกของ EFSA สามารถปูทางสำหรับการอนุมัติทั่วทั้งสหภาพยุโรปเป็นครั้งแรก
เว็บไซต์ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หนอนใยอาหาร ซึ่งท้ายที่สุดจะเติบโตเป็นแมลงปีกแข็ง มีรสชาติ “คล้ายกับถั่วมาก” และสามารถใส่เกลือ จุ่มช็อกโกแลต โรยบนสลัด หรือใส่ในซุป
พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและสามารถให้ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมตามที่ Mario Mazzocchi นักสถิติทางเศรษฐกิจและศาสตราจารย์แห่ง University of Bologna กล่าว
“มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจที่ชัดเจน หากคุณเปลี่ยนแหล่งโปรตีนจากสัตว์แบบเดิมๆ กับแหล่งที่ต้องการอาหารน้อยลง ผลิตของเสียน้อยลง และส่งผลให้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง” Mazzocchi กล่าวในแถลงการณ์ “ต้นทุนและราคาที่ต่ำกว่าสามารถช่วยเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารได้ และความต้องการใหม่จะเปิดโอกาสทางเศรษฐกิจเช่นกัน แต่สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อภาคส่วนที่มีอยู่”
แต่เช่นเดียวกับอาหารชนิดใหม่
แมลงก่อให้เกิดความท้าทายด้านความปลอดภัยเป็นพิเศษสำหรับผู้ควบคุม ตั้งแต่จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่พวกมันอาจมีในลำไส้ของพวกมัน ไปจนถึงสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในอาหารของพวกมัน รายงานของวันพุธเกี่ยวกับหนอนใยอาหารระบุว่า “ปฏิกิริยาภูมิแพ้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น” และเรียกร้องให้มีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
นอกจากนี้ยังกล่าวว่าหนอนใยอาหารปลอดภัยที่จะกินตราบเท่าที่พวกเขาขาดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนที่จะถูกฆ่า (เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์) หลังจากนั้น พวกมันจะต้องต้ม “เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้น และลดหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อนที่คุณจะดำเนินการกับแมลงต่อไป” ตามที่ Wolfgang Gelbmann เจ้าหน้าที่วิทยาศาสตร์อาวุโสในหน่วยโภชนาการของ EFSA กล่าว
Gelbmann กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจถูกใช้โดยผู้เล่นกีฬาในแถบโปรตีนหรือในบิสกิตและพาสต้า
EFSA ได้เห็นการเพิ่มขึ้นของแอพพลิเคชั่นสำหรับ cometibles ที่ผิดปกติ เนื่องจากสหภาพยุโรปได้ปรับปรุงกฎหมายด้านอาหารใหม่ในปี 2018 เพื่อช่วยให้ธุรกิจสามารถนำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาดได้ง่ายขึ้น ขณะนี้หน่วยงานกำลังตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์แมลงอื่นๆ อีก 7 รายการ รวมถึงหนอนใยอาหาร จิ้งหรีด จิ้งหรีดแบบมีแถบ แมลงวันทหารดำ โดรนผึ้ง และตั๊กแตนอีกหลายชนิด
ความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีมากน้อยเพียงใดเป็นอีกคำถามหนึ่ง
Giovanni Sogari นักวิจัยด้านสังคมและผู้บริโภคของ University of Parma กล่าวว่า “มีเหตุผลทางปัญญาที่ได้จากประสบการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมของเรา ซึ่งเรียกว่า ‘ปัจจัย yuck’ ซึ่งทำให้ความคิดที่จะกินแมลงขับไล่ชาวยุโรปจำนวนมาก
“ด้วยเวลาและการเปิดเผยทัศนคติดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้”
ผู้เชี่ยวชาญระดับชาติของสหภาพยุโรปใน คณะกรรมการ PAFFที่เรียกว่าตอนนี้จะตัดสินใจว่าจะให้ตราประทับอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับการขายซุปเปอร์มาร์เก็ตไส้เดือนหรือไม่ ซึ่งอาจใช้เวลาหลายเดือน
รายงาน IPCC ฉบับใหม่ทำให้เกิดความลึกลับใหม่หลายประการเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
เราทราบดีว่ามนุษย์กำลังทำให้โลกร้อนอย่างเป็นอันตรายผ่านกิจกรรมของมนุษย์ เช่น การเผาเชื้อเพลิงฟอสซิลและการกวาดล้างที่ดินเพื่อการเกษตรและการพัฒนาเมือง โมเดลมีความแม่นยำมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ยังมีคำถามที่ยังไม่ได้คำตอบ
มีเธนมาจากไหน?
มีเทนกำลังเพิ่มขึ้น แต่แท้จริงแล้วมีสาเหตุมาจากอะไรกันแน่? โดยทั่วไปแล้ว นักวิทยาศาสตร์ทราบดีว่าก๊าซมีเทนมาจากแหล่งธรรมชาติผสมกัน เช่น พื้นที่ชุ่มน้ำและชั้นดินเยือกแข็งที่ละลาย และแหล่งของมนุษย์ เช่น น้ำมันและก๊าซ เกษตรกรรม และหลุมฝังกลบ รายงานไม่ได้ระบุแหล่งที่มาของมนุษย์ว่าผู้กระทำผิดที่ใหญ่ที่สุด และไม่ได้พิจารณาอย่างใกล้ชิดที่ลูปป้อนกลับ ซึ่งในโลกที่ร้อนขึ้นจะก่อให้เกิดก๊าซที่สร้างความเสียหายมากกว่านี้อีก และโลกก็ยังไม่ได้เฝ้าติดตามอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซอย่างใกล้ชิดพอที่จะระบุและอุดแหล่งน้ำมันและก๊าซที่มีการรั่วไหลมากที่สุด
เมฆจะช่วยให้โลกร้อนขึ้นหรือเย็นลงหรือไม่?
แหล่งที่มาของความไม่แน่นอนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในแบบจำลองสภาพภูมิอากาศคือเมฆ ตามที่พอดคาสต์ Unexplainableของ Vox ได้สำรวจ ความชื้นในชั้นบรรยากาศเหล่านี้ซับซ้อน คาดเดาได้ยาก และอาจส่งผลกระทบที่แตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับสภาวะเฉพาะในจุดที่กำหนดบนท้องฟ้า เมฆเปลี่ยนการกระจายของปริมาณน้ำฝนไปทั่วโลก แต่ก็สามารถส่งผลต่ออุณหภูมิได้เช่นกัน เมฆระดับความสูงต่ำมักจะสะท้อนแสงแดดกลับเข้าไปในอวกาศและมีผลเย็นสุทธิ ในขณะที่เมฆที่ระดับความสูงสูงจะดักจับความร้อนโดยการดูดซับและปล่อยรังสีอินฟราเรดอีกครั้ง เมฆก้อนใดก่อตัวขึ้นและเกิดขึ้นที่ใดเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นจะมีผลกระทบอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่เกิดขึ้นบนพื้นดิน
มีจุดให้ทิปหรือไม่?
ผลที่อาจเกิดขึ้นที่น่าเป็นห่วงที่สุดอย่างหนึ่งของวิทยาศาสตร์ภูมิอากาศคือการข้ามจุดเปลี่ยนที่ซึ่งมนุษย์ก่อให้เกิดผลกระทบที่ร้ายแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้ซึ่งเร่งการเปลี่ยนแปลงทั่วโลก รายงานพิจารณาว่าเหตุการณ์เหล่านี้มีโอกาสเกิดขึ้นน้อยในศตวรรษนี้ แต่ก็น่าตกใจที่ต้องพิจารณาไฮโลออนไลน์
